1、挪威北极鳕鱼柳逐条分离开，以防入锅粘连，薯条可以选择自己做，可以选择超市的速冻薯条；

2、锅内放入油，热油开始冒泡时放入薯条，薯条直接放入锅内炸制约5分钟捞出沥油；

3、锅内热油开始冒泡时逐条放入鱼柳，炸至金黄色后捞出沥油；

4、最后装盘呈出上桌，淋上番茄酱，烹饪好的炸鱼薯条外焦里嫩，唇齿留香。

?化冻有秘诀：

“爱吃鱼”出售的挪威北极鳕鱼都是冻品，所以解冻也是有技巧的。提前从冷冻室取出，放入冷藏室慢慢化冻可以保持肉质口感和鱼肉的营养。急用的话也可以放在室温环境化冻。切忌用热水冲或微波化冻，这样不但影响口感，也会让营养流失殆尽。

?火候要讲究：

挪威北极鳕鱼肉质软嫩，所以并不需要长时间的烹饪，鱼肉一旦变色就表示已经成熟可食用了，如果加热时间过久，会让肉质变得很柴。如果是炖煮类的菜肴，可以把鱼肉最后放入，不需要炖煮很久。

?好吃就吃光吧：

挪威北极鳕鱼一旦化冻，最好就制作成菜肴吃掉吧，反复冷冻会影响营养成分和口感哟。